pietruszka korzeniowa

pietruszka zwyczajna · (potocznie: pietruszka) · Petroselinum crispum (Mill.) A. W. Hill ·
Petroselinum hortense Hoffm. · Petroselinum sativum Hoffm.

siew

W 1g znajduje się 800-900 nasion. Masa tysiąca nasion 1.1-1.25g.
Zdolność kiełkowania zachowują przez 2-3 lata.
Petroselinum crispum
Pietruszkę uprawia się z siewu wprost do gruntu. Możliwe są dwa terminy:

space

- późna jesień, tuż przed zamarznięciem gleby; tak aby nasiona napęczniały ale nie rozpoczęły kiełkowania przed zimą

space

Dla wcześniejszego zaznaczenia rzędów, aby umożliwić uprawy odchwaszczające, można domieszać niewielką ilość szybko kiełkujących warzyw np. rzodkiewki lub sałaty. Można wysiewać nasiona wstępnie podkiełkowane w wilgotniejszą glebę.

space

Optymalnym terminem siewu jest wczesna wiosna, gdy tylko stanie się możliwa uprawa roli.

space

Sieje się na głębokość 1-3 cm. Nasiona kiełkują bardzo długo. W optymalnych warunkach wschody są po 2-3 tygodniach, w mniej sprzyjających warunkach trwa to ponad miesiąc. Dla wcześniejszego zaznaczenia rzędów, aby umożliwić uprawy odchwaszczające, można domieszać niewielką ilość szybko kiełkujących warzyw np. rzodkiewki lub sałaty. Można wysiewać nasiona wstępnie podkiełkowane w wilgotniejszą glebę.

space

zmianowanie i uprawa gleby

Odstęp w uprawie pietruszki lub innych warzyw korzeniowych na tym stanowisku powinien wynosić przynajmniej 4 lata.

space

Pietruszka jest typowo w plonie głównym. W przypadku uprawy z wczesnego siewu na zbiór pęczkowy w czerwcu, możliwa jest uprawa drugiego plonu.

Z uwagi na dużą wrażliwość na zachwaszczenie istotne jest aby pole po poprzedniej uprawie było możliwie wolne od chwastów.

space

wymagania

Pietruszka pochodzi z rejonu śródziemnomorskiego. Jest rośliną dwuletnią, w pierwszym roku wegetacji tworzy korzeń spichrzowy, w drugim roku tworzy się pęd kwiatostanowy.
Petroselinum crispum
w uprawie na korzeń
Pietruszka jest dobrze przystosowana do naszego klimatu i bardziej mrozoodporna niż marchew. Nasiona kiełkują już w temperaturze 2-3°C. Siewki znoszą silne przymrozki, do -9°C. Rośliny odmian późnych mogą zimować w gruncie, ewentualnie z lekkim przykryciem.

space

Optymalne są gleby średnie, żyzne, zasobne w próchnicę, głęboko uprawione, o dobrej strukturze, nie zaskorupiające się i nie podmokłe. Odczyn zbliżony do obojętnego.

space

Nie jest wrażliwa na wiatry.

zbiór i przechowywanie

Zbiór pęczkowy jest możliwy od przełomu maja i czerwca.

space

Przechowuje się w temperaturze zbliżonej do 0°C w warunkach wysokiej wilgotności, np. w wilgotnym piasku. Przechowuje się gorzej od marchwi. Późne odmiany, do wiosennego użytkowania, najlepiej przechowują się pozostawione na zimę w polu (np. 'Berlińska').

wartość

Średnia wartość kaloryczna korzeni to 35kcal/100g. Węglowodany stanowią 4.6g/100g, białko 0.8g/100g, tłuszczu 0.5g/100g, błonnik 5.4g/100g. Zawartość witaminy C jest umiarkowana (39mg/100g), innych niewiele. Sporo soli mineralnych.

space

Grupa użytkowa: warzywa · warzywa korzeniowe

odmiany

Uprawiane u nas odmiany pietruszki można podzielić na naciowe (stosunkowo nieliczne) i korzeniowe.

space

Odmiany korzeniowe różnią się długością kształtem i długością korzenia, długością wegetacji, zdatnością do przechowywania, mrozoodpornością.

Analiza dostępności nasion (form i odmian #13):
korzeniowa: ‘Alba’ · ‘Halblange Berlińska, Halblange-Berliner’ · ‘Halblange, Eagle’ · ‘korzeniowa cukrowa’ · ‘Lenka’ · ‘Ołomuńcka’ · ‘Osborne’ · ‘Vistula’
naciowa: ‘Extra Triple Curled’ (kędzierzawa) · ‘Fest’ · ‘Festival’ · ‘Gigante d'Italia’ · ‘Moss Curled 2’ (kędzierzawa)

wybrane okazy · selected collections

znalezisko 00010000.10_9_30.jmak - Petroselinum crispum (pietruszka zwyczajna); ogr.zielny Niemcy
jmak.10_9_30
leg. Jarosław Makowski
/ogr.zielny Niemcy/ #6
znalezisko 00010000.13.adobrzanski
adobrzanski.13
leg. Adam Dobrzański #2