atlas-roslin.pl

fenkuł, koper włoski

fenkuł włoski · koper włoski · (potocznie: fenkuł) · Foeniculum vulgare Mill. ·
Foeniculum capillaceum Gillib.

uprawa

Warzywo z rejonu śródziemnomorskiego. W pierwszym roku uprawy tworzy cebulaste zgrubienie złożone z rozszerzonych, zgrubiałych, mięsistych pochew liściowych.
Foeniculum vulgare (fenkuł włoski)
Koper włoski jest rośliną długiego dnia i może wtedy wybijać w pędy kwiatostanowy już w pierwszym roku uprawy, bez tworzenia zgrubienia. Uprawia się go na zbiór wiosenny lub z większym powodzeniem na zbiór jesienny. Uprawia się z rozsady ale możliwy jest też siew wprost do gruntu.

space

Przy uprawie z siewu wprost do gruntu wiosenny termin to połowa kwietnia, termin siewu na zbiór jesienny jest od połowy czerwca do połowy lipca. Zbiór następuje po 2.5 – 3 miesiącach od siewu. Znosi przymrozki do -5°C.

space

zmianowanie

Fenkuł jest rośliną długiego dnia, wtedy wybija w pęd kwiatostanowy. Z tego względu może być uprawiany na zbiór wiosenny lub jesienny, jako roślina przedplonowa lub poplonowa po wczesnych warzywach.

wymagania

Wymagania cieplne są przeciętne. Optymalnie rośnie w temperaturze 15 – 20°C. Znosi przymrozki do -5°C.

space

Gleba powinna być żyzna i przepuszczalna o odczynie obojętnym.

zbiór i przechowywanie

Foeniculum vulgare (fenkuł włoski)
Zbiera się gdy rośliy mają 5 – 8 liści, zgrubienia mają powyżej 10 cm średnicy i 200 g wagi. Ma to miejsce po 2.5 – 3 miesiącach od siewu.

space

W temperaturze nieco powyżej zera i przy wysokiej wilgotności można przechowywać dwa tygodnie i dłużej ale z utratą jakości. Przechowywany w normalnej temperaturze szybko łykowacieje.

właściwości i zastosowanie

wymagania uprawa Foeniculum vulgare (fenkuł włoski)
🌱
Mało popularne w Polsce warzywo. Na przeszkodzie, poza nieznajomością uprawy, stoi chyba anyżowy smak, odbierany nieprzyjemnie w swojej intensywności, gdy jest głównym składnikiem potrawy. Koper włoski może być też stosowany jako przyprawa (zwłaszcza jego nasiona).

space

W krajach o cieplejszym klimacie fenkuł jest rośliną wieloletnią. W uprawie znajdują się także odmiana ozdobna o mniej lub bardziej czerwono przebarwionych pędach i liściach.

space

wybrane okazy · selected collections

znalezisko 00010000.10_11_17.jmak - Foeniculum vulgare (fenkuł włoski); ogr.zielny Niemcy
10_11_17
leg. Jarosław Makowski
/ogr.zielny Niemcy/
/ var. azoricum/ #4
znalezisko 00010000.09_7_17.jmak - Foeniculum vulgare (fenkuł włoski); ogród zielny, Niemcy
09_7_17
leg. Jarosław Makowski
/ogród zielny, Niemcy/ #2
znalezisko 00010000.10_4_34.jmak - Foeniculum vulgare (fenkuł włoski); Niemcy
10_4_34
leg. Jarosław Makowski
/Niemcy/ #1
znalezisko 20111029.52.js - Foeniculum vulgare (fenkuł włoski)
111029-52
leg. Jacek Soboń #2
znalezisko 20090815.36.js - Foeniculum vulgare (fenkuł włoski)
090815-36
leg. Jacek Soboń
/cv. Purpureum/ #2
znalezisko 00010000.A054.bl - Foeniculum vulgare (fenkuł włoski)
A054
leg. Barbara Łotocka #2
znalezisko 00010000.38.jbs - Foeniculum vulgare (fenkuł włoski); Łódzki OB
38
leg. Joanna Boisse
/Łódzki OB/ #3