atlas-roslin.pl
takson uprawiany, nie ujęty w czekliście 2002 lub 2020 [24][491]

Beta vulgaris L. var. cicla L. [🔉 * wul·ga·ris]

burak liściowy, boćwina
Beta vulgaris Beta vulgaris Beta vulgaris Beta vul…Beta vulgarisburak ćwikłowy (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. conditiva)burak pastewny (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. crassa)
🌱

wartość, zbiór

wymagania uprawa Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy)
🌱
Warzywo liściowe uprawiane dla liści i mięsistych ogonków liściowych. Korzeń jest wrzecionowaty, nie tak rozrośnięty jak u innych form uprawnych buraków.

space

Zbiór przeprowadza się jednorazowo, wycinając całą rozetę liściową tuż poniżej jej nasady. Można też wielokrotnie pozyskiwać liście z tej samej rośliny. W miarę ich tworzenia ostrożnie odrywa się je lub odcina nieco powyżej nasady ogonka liściowego.

space

Wartość energetyczna wynosi 17kcal/100 g. Zawartość białka 2.1g/100 g, tłuszczu 0.5g/100 g, węglowodanów 1.1g/100 g.

uprawa

Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy)
odmiana o liściach i ogonkach liściowych czerwonych
Uprawia się z rozsady (burak dobrze znosi przesadzanie) lub siewu wprost do gruntu. Zbiór przeprowadza się jednorazowo, całych młodych roślin, lub wielokrotnie pozyskuje się młode liście w miarę ich dorastania.

space

Najwcześniej sieje się gdy gleba osiągnie temperaturę 8°C (w niższej nasiona nie skiełkują). Ma to miejsce zwykle w początku kwietnia. W zależności od sposobu użytkowania można siać aż do początku lipca.

space

Przerywa się siewki dwukrotnie. Po raz pierwszy w fazie 2 – 4 liści, w rozstawie co 2 cm. Po raz drugi po 2 – 3 tygodniach. Jeśli zbiór ma być jednorazowy i w młodej fazie, to rośliny pozostawia się gęściej, co 5 – 8 cm. Jeśli liście mają być pozyskiwane w miarę przyrastania to stosuje się odległość pomiędzy nimi 20 – 30 cm. Siewki z przerywki, po skróceniu liści można użyć jako rozsady dla dosadzania.

zmianowanie

Buraka nie należy uprawiać po sobie i po szpinaku który należy do tej samej rodziny komosowatych (Chenopodiaceae) oraz po innych warzywach korzeniowych.

space

W razie gdy buraki liściowe uprawia się na jednorazowy zbiór młodych roślin można po nich uprawiać poplony jesienne.

wymagania

Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy)
odm. Bright Yellow
Wymagania cieplne buraka w okresie wzrostu są stosunkowo niskie, optymalna temperatura wzrostu to 15 – 18°C. Dłuższy okres temperatury poniżej 15° prowadzi do wybijania w pęd kwiatostanowy. Nasiona kiełkują dopiero w temperaturze powyżej 8°C, a najszybciej w temperaturze 25°C. Młode siewki są wrażliwe na przymrozki, starsze je znoszą.

space

Z uwagi na głęboki i silny system korzeniowy dobrze znosi okresy suszy, poza fazą wschodów i początkowego rozwoju gdy wymagania wodne są wysokie. W warunkach dostatku wody i składników odżywczych liście są delikatniejsze.

space

odmiany

Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy)
XL
odm. Lucullus
🌸
🔆 miejsce:  słoneczne
💧 woda: gleba przeciętnie wilgotna (świeża) • znosi suszę
☷ gleba: przeciętna ogrodowa • odczyn zbliżony do obojętnego • nie toleruje kwaśnej
Burak liściowy to grupa odmian buraka w których częścią użytkową są młode liście. Odmiany te nie tworzą zgrubiałego kurzenia a ich liście mają szeroki, mięsisty ogonek liściowy i często pomarszczoną blaszkę liściową.

🌱 Sadzenie, wysiew, rozmnażanie:

rozstawa: 40 – 50 x 20 – 30 cm
z nasion [kwiecień – lipiec]
wysiew nasion na rozsadę [koniec marca-kwiecień]

🌱🌸
opcje Bazaru

odmiany (form i odmian #2) analiza dostępności nasion

  • ◔ ‘Lucullus — wczesna; liście zielone, ogonki liściowe mięsiste, soczyste, białawe #3
  • ◔ ‘Rhubard Chard — mięsiste ogonki liściowe i nerwacja intensywnie buraczkowoczerwone #3

wybrane okazy · selected collections

znalezisko 20100810.1.adobrzanski - Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy); Skierniewice, pole Instytutu Warzywnictwa
100810-1
leg. Adam Dobrzański
/Skierniewice, pole Instytutu Warzywnictwa/ #3
znalezisko 00010000.10_10_7.jmak - Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy); ogr.zielny Niemcy
10_10_7
leg. Jarosław Makowski
/ogr.zielny Niemcy/ #4
znalezisko 00010000.10_13_26.jmak - Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy); ogr. zielny; Niemcy
10_13_26
leg. Jarosław Makowski
/ogr. zielny; Niemcy/
/cv. Bright Yellow/ #3
znalezisko 20111029.21.js - Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy)
111029-21
leg. Jacek Soboń
/cv. Red Rhubarb/ #1
znalezisko 20130000.W156_13.13 - Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy); Wrocław
130000-W156_13
leg. Marek Snowarski
/Wrocław/
/cv. Bright Lights/ #6
znalezisko 20130000.W129_13_1.13 - Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy); Wrocław
130000-W129_13_1
leg. Marek Snowarski
/Wrocław/
/cv. Lucullus/ #4
znalezisko 20130000.W128_13.13 - Beta vulgaris var. cicla (burak liściowy); Wrocław
130000-W128_13
leg. Marek Snowarski
/Wrocław/
/cv. Rhubarb Chard/ #2