Ribes rubrum L. [🔉 ri·bes ru·brum]

Krzew, zdziczały z dawnych upraw występuje na terenie całego kraju; holoagriofit[491].

Odmiany różnią się barwą owoców (porzeczki czerwone i białe), wielkością gron oraz owoców i ich walorami smakowymi. Te bardziej kwaśne są surowcem dla przetwórstwa (soki, dżemy itp.), bardziej słodkie stanowią owoce deserowe. Odmiany znacznie różnią się plennością i odpornością na choroby. Są pewne różnice w porze dojrzewania owoców.

Porzeczki kolorowe są roślinami naszego klimatu, dobrze dostosowanymi do warunków klimatycznych Polski. Jest w pełni mrozoodporna.

Porzeczka kwitnie wcześnie, w zależności od przebiegu pogody w danym roku, w końcu kwietnia lub w pierwszej połowie maja przez co jest narażona na przymrozki. Obniżenie temperatury poniżej -2°C uszkadza kwiaty. Z tego względu niepożądane jest sadzenie porzeczki w miejscach z południową wystawą, gdzie wegetacja wiosną Aby nie nastąpił spadek plonu powinna się zawiązać przynajmniej połowa owoców. Pełna wielkość owoców zależy od prawidłowego wykształcenia przynajmniej kilku nasion, co jest zwykle możliwe przez samozapylenie i bez udziału zapylaczy.

Porzeczki są krzewem owocowym o pokroju ±kulistym, bardziej rozłożystym lub przeciwnie - odwrotnie stożkowatym.

Sadzić można jesienią lub wiosną. Z tym, że ten pierwszy termin jest korzystniejszy bo sadzonki mają więcej czasu aby zakorzenić się przed suchszym, letnim okresem. Nie wolno przycinać korzeni, należy wykopać taki dołek aby wszystkie się zmieściły. Sadzi się 5-10 cm głębiej niż rosły w szkółce. Korzenie przesypuje się ziemią i udeptuje. Przed zimą można przykryć sadzonkę niskim kopczykiem.

Jeśli sadzimy porzeczki w kilku rzędach, to odległość pomiędzy nimi powinna zapewnić swobodny dostęp, zwykle jest to 2.5-3.5 m. W rzędzie gęstość sadzenia zależy od planowanej wielkości krzewów (siły cięcia). Może to być od 150 cm do 50 cm pomiędzy krzakami. Gęstsze sadzenie znacznie zwiększa plon z jednostki powierzchni. Optymalnie jest gdy rzędy są zorientowane północ-południe. Sadząc pojedynczy krzew w ogrodzie należy przewidzieć powierzchnię około 150×150 cm.

Porzeczki zbiera się gdy wszystkie owoce w gronie są dojrzałe. Zbytnie opóźnienie zbioru prowadzi do osypywania się części owoców.

W temperaturze około zera można je przechowywać przez 2-4 tygodnie.

Porzeczki kolorowe są krzewem owocowym o pokroju ±kulistym, bardziej rozłożystym lub przeciwnie - odwrotnie stożkowatym. Karpa krzewu może żyć kilkadziesiąt lat. Porzeczki kolorowe tworzą najwięcej owoców na krótkopędach znajdujących się na pędach 3-5 letnich.

Całkowita liczba pędów w krzewie zależy od gęstości sadzenia w rzędzie. Aby zapewnić równomierne owocowanie w kolejnych latach należy cięciem utrzymywać tę samą liczbę pędów w każdym wieku, nie starszych jak 4-5-letnie. Dla silnego krzewu rosnącego w dużej rozstawie może to być 12-16 pędów, po 3-4 pędy roczne, 2-, 3- i 4-letnie. Dla gęsto posadzonych po 2-3 pędy w każdej klasie wiekowej, razem 8-10 pędów w krzewie. Starsze pędy można zostawiać w mniejszej liczbie niż młodsze.

Przy uprawie szpalerowej, przy drutach, z krzewów wyprowadza się tyle pędów szkieletowych aby były one rozmieszczone co 20-25 cm. Po 3-4 latach skraca się na nich na 3-4 oczka odgałęzienia starsze niż 3-letnie.