rukola

Rukolę uprawia się z siewu wprost do gruntu na miejsce stałe. Charakteryzuje się krótkim okresem wegetacji i użytkowana jest już od fazy młodocianej, gdy wytworzy kilka liści.

Rukola jest rośliną długiego dnia i w okresie czerwca-lipca bardzo szybko wybija w pęd kwiatostanowy. Liście zbierane w tej fazie są znacznie ostrzejsze w smaku.

Rukola jest warzywem liściowym używanym na świeżo w sałatkach lub jako przyprawa do kanapek itp.

Zaletą rukoli jest też i to że jest bardzo wygodna i wydajna w ogródkowej uprawie. Wzrost ma równie błyskawiczny jak rzodkiewka. Poprzez podskubywanie tworzących się liści (także z pędów kwiatostanowych) może być długo użytkowana. Trzema lub czterema wysiewami można zapewnić sobie stałą dostawę tego warzywa na stół.