Brassica pekinensis (kapusta pekińska)

właściwości i zastosowanie

takson uprawiany ^[491]

⇈ 🌱

Kapusta pekińska może być używana w taki sam sposób jak kapusta głowiasta, jest przy tym bardziej miękka i o łagodnym smaku. Może być spożywana na surowo w surówkach, gotowana a nawet kwaszona.

space

uprawa

W 1 g znajduje się 250-400 nasion. Zachowują zdolność kiełkowania przez 4-5 lat.

Brassica pekinensis (kapusta pekińska) — odm. Hilton

Kapustę pekińską uprawia się z siewu do gruntu wprost na miejsce stałe, w drugiej lub trzeciej dekadzie lipca. Jeśli pole w tym czasie jest zajęte przez roślinę poprzedzającą to możliwa jest uprawa z rozsady doniczkowej ale skutkuje to niższym plonem bo kapusta pekińska źle znosi przesadzanie.

space

Uprawa wiosenna jest ryzykowna, bo w warunkach długiego dnia i niskiej temperatury kapusta pekińska tworzy pędy kwiatostanowe. Uprawę taką należy prowadzić z rozsady. Nasiona wysiewa się w połowie lutego; produkcja jej trwa 45-50 dni, temperatura powinna być w okolicy >16°C; na początku kwietnia wysadza do gruntu z przykryciem agrowłókniną.

zmianowanie

Kapusta pekińska jest rośliną długiego dnia wymagającą stosunkowo niskich temperatur. Ma dość krótki okres wegetacji. Jest uprawiana głównie poplonowo, na zbiór jesienny, po wszystkich roślinach zwalniających pole do połowy lipca. Ze względów fitosanitarnych nie należy uprawiać jej po innych warzywach z rodziny kapustowatych (Brassicaceae).

wymagania

Najlepiej rośnie w umiarkowanych temperaturach 16-21°C. Bardzo dobrze znosi jesienne przymrozki do -4°C, niższe temperatury też znosi ale główki są wtedy niższej jakości.

space

Jest wrażliwa na silne wiatry które mogą wywracać główki i nadrywać system korzeniowy.

zbiór i przechowywanie

Zbiera się w październiku i listopadzie przed nastaniem silniejszych mrozów. Dobrze znosi kilkustopniowe mrozy, jednak znacznie przemrożona gorzej się przechowuje. Odcina się głowy u nasady i usuwa uszkodzone oraz luźne, zewnętrzne liście.

space

odmiany

Odmiany różnią się długością okresu wegetacji, cechami wyglądu liści i głowy, skłonnością do tworzenia pędów kwiatostanowych.

⇈ 🌱 🌸

odmiany uprawne (#9) ⇒ analiza dostępności roślin i nasion

▫	‘Bilko F1’ — do długiego przechowywania, w optymalnych warunkach do końca zimy, odporna na niektóre rasy kiły kapusty; może być uprawiana na zbiory letnie i jesienne, do bezpośredniego spożycia; główki cylindryczne, zewnętrzne liście ciemnozielone, jędrne, karbowane
○	‘Bristol’ — wczesna (okres wegetacji 58-65 dni), do uprawy jesiennej, wysoce odporna na wybijanie w pędy nasienne; główki szerokie, eliptyczne, zamknięte, żółtozielone, 1.5-1.8kg
○	‘Capitol F1’ — średnio wczesna, od siewu do zbioru 58-65 dni, do uprawy jesiennej; do bezpośredniego spożycia i krótkiego przechowywania; główki cylindryczne, dobrze zamknięte, 1.5-2 kg, liście soczyście zielone
▫	‘Elza F1’ — średnio wczesna (okres wegetacji ok. 65 dni), duża zdrowotność, do uprawy letniej i jesiennej; główki zwarte, cylindryczne, ok. 1 kg masy; liście ciemnozielone, przylegające do główki
○	‘Hilton’ — okres do wysadzenia rozsady do zbioru 58-65 dni; główki o wadze ok. 1kg
▫	‘Manoko F1’ — wczesna, od posadzenia rozsady do zbioru ok. 55dni, duża równoczesność dojrzałości zbiorczej, przy wiosennej uprawie duża odporność na jarowizację, do uprawy pod osłonami i polowej; do bezpośredniego spożycia i krótkiego przechowywania; główki cylindryczne, zwarte
▫	‘Michihili’
○	‘Optiko F1’ — mieszaniec Brassica rapa?!
▫	‘Polstar F1’ — średnio wczesna (okres wegetacji ok. 60 dni), wysoka zdrowotność, do uprawy całorocznej; główki zwarte, cylindryczne, 1.2 kg, żywozielone

symbolami ◼ ◕ ◑ ◔ ○ ▫ pokazano częstość występowania odmiany w ofercie handlowej, od najwyższej do najniższej; nazwy na żółtym tle są linkowane do własnej strony odmiany

wybrane okazy · selected collections ⇈