Warzywa należące do rodziny psiankowatych (Solanaceae). Cechują się wysokimi lub bardzo wysokimi wymaganiami cieplnymi i są uprawiane z rozsady w gruncie lub pod osłonami.
Jedynie wymagania cieplne ziemniaka są dopasowane do krajowych warunków klimatycznych. Ziemniak w uprawie przyśpieszonej, na wczesny zbiór, jest zaliczany do warzyw.
